Rezept Bärentatzen

Schoko-Klassiker zum Dahinschmelzen. Das Beste: Sie gelingen auch ohne spezielle Bärentatzen-Form!

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Ergibt ca. 50 Stück

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Weihnachtsbäckerei

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 90 kcal

50 g

Zartbitterschokolade

2 EL

Sahne

Prisen gemahlene Muskatnuss

200 g

weiche Butter

100 g

Puderzucker

150 g

gemahlene Mandeln

300 g

Mehl

100 g

dunkle Schokoladenglasur (Fertigprodukt)

Fett für die Förmchen

1.

Die Schokolade in Stücke brechen. Mit Sahne und Muskatnuss bei geringer Hitze unter Rühren schmelzen lassen.
2.

Die Butter mit Puderzucker und der Schokosahne schaumig schlagen. Mit Mandeln und Mehl rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kühl stellen.
3.

Den Backofen vorheizen. Die Bärentatzen-Förmchen fetten. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in den Förmchen flach drücken. Im Ofen bei 200° (Mitte, Umluft 175°) ca. 15 Min. backen. Aus den Förmchen lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
4.

Die Schokoladenglasur nach Packungsangaben erwärmen. Die Tatzen hineintauchen und gut trocknen lassen.