Zutaten

24 Mandeln

100 g Bärlauch

12 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)

24 getrocknete, entkernte Datteln

Rezept Bärlauch-Speck-Datteln

Name: Bärlauch-Speck-Datteln
Prep time: 35 min
Ingredients: 24 Mandeln; 100 g Bärlauch; 12 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon); 24 getrocknete, entkernte Datteln

Pikant naschen: Diese spanisch inspirierte Konfektmischung vereint Süße, Herzhaftigkeit und tolle Frühlingsschärfe. Ein Hit auf jedem Büffet!

Jessen, Maike

Rezeptinfos

30 bis 60 min

360 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren goldbraun rösten. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Backofen auf 200° vorheizen.
Inzwischen Bärlauch waschen, putzen und ca. 24 Blätter trockentupfen. Die Speckscheiben quer halbieren. Je 1 Dattel mit einer Mandel füllen und mit je einem Blatt Bärlauch und einer halben Scheibe Speck umwickeln. Dabei Bärlauchblätter evtl. einmal längs falten. Mit Holzspießchen feststecken.
Die Speckdatteln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 10-12 Min. goldbraun braten, dabei einmal wenden.

Auf den Geschmack gekommen? Noch mehr köstliche Bärlauch-Rezepte und Tipps rund ums Sammeln und die Zubereitung findest du auf unserer Bärlauch-Themenseite.