Garam Masala
Für Garam Masala gibt es viele Rezepte. Hier eine Basismischung. Garam Masala wird meist erst gegen Ende der Kochzeit über die Gerichte gestreut.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 6 EL | Koriandersamen |
| 4 EL | Kreuzkümmel |
| 3 EL | schwarzer Pfefferkörner |
| 1 1/2 EL | Kardamomsamen |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 2 EL | Zimtpulver |
| 2 TL | gem. Muskatblüte (Macis) |
Zubereitung
Schritt 1 von 1
Ganze Samen und Körner getrennt bis zu 10 Min. rösten, dann mahlen. Lorbeerblätter im Mörser oder Mixer fein zerreiben. Alle Gewürze mischen.
