Zutaten

1/2 Bio-Zitrone

1 große saftige Birne

1 Päckchen Vanillezucker

2 EL gemischte Nusskerne (z. B. Mandelkerne, Haselnüsse, Walnüsse und Pinienkerne)

1 TL Butter

1 TL brauner Zucker

Zimtpulver oder Lebkuchengewürz

50 g Sahne

150 g Quark

Rezept Birnenquark mit Knuspernüssen

Name: Birnenquark mit Knuspernüssen
Prep time: 20 min
Ingredients: 1/2 Bio-Zitrone; 1 große saftige Birne; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL gemischte Nusskerne (z. B. Mandelkerne, Haselnüsse, Walnüsse und Pinienkerne); 1 TL Butter; 1 TL brauner Zucker; Zimtpulver oder Lebkuchengewürz; 50 g Sahne; 150 g Quark

Martina Görlach

Rezeptinfos

unter 30 min

310 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

1/2 Bio-Zitrone
1 große saftige Birne
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL gemischte Nusskerne (z. B. Mandelkerne, Haselnüsse, Walnüsse und Pinienkerne)
1 TL Butter
1 TL brauner Zucker
Zimtpulver oder Lebkuchengewürz
50 g Sahne
150 g Quark

Zubereitung

Die Zitronenhälfte heiß waschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Birne vierteln, schälen und vom Kerngehäuse befreien. Die Birnenviertel in kleine Würfel schneiden und mit der Zitronenschale und 2 TL Zitronensaft sowie der Hälfte des Vanillezuckers mischen.
Die Nusskerne mittelgrob hacken. Die Butter mit dem Zucker schmelzen, die Nusskerne darin bei mittlerer Hitze unter Rühren knusprig braten. Mit 1 Prise Zimt oder Lebkuchengewürz mischen und beiseitestellen. Die Sahne mit dem restlichen Vanillezucker steif schlagen und unter den Quark heben. Birne ebenfalls unterheben und den Quark in Schälchen verteilen. Mit den Nüssen bestreuen und servieren.