Rezept Bratapfelauflauf

Name: Bratapfelauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 8 sehr kleine Äpfel (z. B. Cox Orange); 120 g Knuspermüsli; 3 Eier (Größe M); 250 g Magerquark; 150 g Schmand (24 %); 4 EL Zucker; Salz; 3-4 TL Johannisbeergelee; Fett für die Form; Puderzucker zum Bestäuben

Hier treffen gleich zwei Kinderlieblinge aufeinander. Winzig kleine Bratäpfel kuscheln sich in ein Quarkauflauf-Nest und versetzen kleine Naschkatzen in Verzückung.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

490 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

8 sehr kleine Äpfel (z. B. Cox Orange)
120 g Knuspermüsli
3 Eier (Größe M)
250 g Magerquark
150 g Schmand (24 %)
4 EL Zucker
Salz
3-4 TL Johannisbeergelee
Fett für die Form
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Backofen auf 180° vorheizen. Äpfel schälen, Kernhaus mit einem Apfelausstecher oder Messer ausstechen. Jeden Apfel mit ca. 2 TL Knuspermüsli füllen. Eine flache Auflaufform dünn einfetten.
Die Eier trennen. Eigelbe mit Quark, Schmand und Zucker cremig rühren, restliches Knuspermüsli zugeben. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter die Quarkmasse ziehen.
Masse in die Form füllen. Die gefüllten Äpfel hineinsetzen und den Auflauf im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 40 Min. backen.
Vor dem Servieren jeden Apfel mit einem Klecks Johannisbeergelee krönen und den Auflauf mit Puderzucker bestäubt servieren.