Briouats mit Frischkäse
Die Füllung besteht aus Ziegenfrischkäse, Butter, Thymian, Pfeffer und Ei - schmeckt herrlich frisch und aromatisch.
Zutaten für 6 STÜCK:
325 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Ziegenfrischkäse |
| 50 g | Butter |
| 1/4 TL | Thymian |
| 1/4 TL | gemahlener Pfeffer |
| 2 | Eier |
| 6 | Blätter Brikteig |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Schritt 1 von 5
In einem Topf Frischkäse, Butter, Thymian und Pfeffer vermischen. Die Eier dazugeben und alles verrühren. Die Masse bei schwacher Hitze etwa 2-4 Min. eindicken lassen.
Schritt 2 von 5
Den Brikteig mit der Küchenschere in etwa 8 cm breite Streifen schneiden. Auf jeden Streifen etwa 3 cm unterhalb des oberen Rands 1 EL Füllung geben.
Schritt 3 von 5
Jeweils den oberen Teigrand über der Füllung zu einem Dreieck falten. Die obere Spitze des Dreiecks nach unten falten, dann das Teigdreieck nach rechts klappen. Auf diese Weise weiterfalten, bis der untere Rand erreicht ist.
Schritt 4 von 5
Das Eigelb verquirlen. Die überstehenden Teigränder damit bestreichen und die Briouats wie einen Briefumschlag verschließen.
Schritt 5 von 5
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Briouats darin von beiden Seiten in 4-5 Min. goldbraun braten.
