Rezept Bunte Gemüse-Kartoffel-Spieße

Name: Bunte Gemüse-Kartoffel-Spieße
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 250 g kleine, junge Kartoffeln; 1 kleiner Zucchino; Salz; 200 g Kirschtomaten; 150 g Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 6 Zweige Thymian; 1 TL getrockneter Majoran; 5 EL Olivenöl; Fleur de Sel; Pfeffer; 12 lange Metall- oder Holzspieße; Alu-Grillschale

Ein aromatischer Hochgenuss sind diese Gemüsespieße und dabei so gesund. Sie können gegrillt oder in der Pfanne gebraten werden.

Klaus-Maria Einwanger

Rezeptinfos

60 bis 90 min

60 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN für 12 Stück

Weitere Rezeptideen für leckere Spieße

Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN für 12 Stück

250 g kleine, junge Kartoffeln
1 kleiner Zucchino
Salz
200 g Kirschtomaten
150 g Schalotten
2 Knoblauchzehen
6 Zweige Thymian
1 TL getrockneter Majoran
5 EL Olivenöl
Fleur de Sel
Pfeffer
12 lange Metall- oder Holzspieße
Alu-Grillschale

Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen. Zucchino waschen, putzen und längs in feine Scheiben hobeln. In einem großen Topf Wasser aufkochen, salzen, Zucchinoscheiben hineingeben, knapp 1 Min. blanchieren, herausnehmen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Kartoffeln ins kochende Wasser geben und ca. 20 Min. zugedeckt garen, abgießen und ausdampfen lassen.
Inzwischen die Tomaten waschen. Schalotten schälen, große eventuell halbieren. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Den Thymian waschen und trocken schütteln, die Blättchen von den Zweigen zupfen und fein hacken. Knoblauch, Thymian, Majoran und Öl verrühren. Kartoffeln halbieren, Zucchinoscheiben fest zu Röllchen aufwickeln. Kartoffelhälften, Zucchinirollen, Tomaten und Schalotten abwechselnd auf die Spieße stecken, mit der Marinade bepinseln und mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen.
Den Gas- oder Holzkohlengrill gut anheizen. Die Spieße in die Grillschale legen und auf dem Rost mit ca. 15 cm Abstand zur Hitzequelle 15-20 Min. grillen, dabei ab und zu wenden und mit Marinade bepinseln.