Rezept Cajun-Remoulade

Name: Cajun-Remoulade
Prep time: 30 min
Ingredients: 2 Frühlingszwiebeln; 1 grüne Chilischote; 2 Stängel Basilikum; 1 EL Kapern; 100 g Knoblauch- Mayonnaise; 2 EL Crème fraîche; 2 TL geriebener Meerrettich (aus Tube oder Glas); 1 - 2 TL Zitronensaft; Salz; Pfeffer

Die Cajun-Remoulade schmeckt sehr gut zu Geflügel, Fisch und Gemüse vom Grill. Oder Sie reichen sie als Vorspeise, gemeinsam mit Brot.

Food Art Factory / Einwanger

Rezeptinfos

30 bis 60 min

225 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 Frühlingszwiebeln
1 grüne Chilischote
2 Stängel Basilikum
1 EL Kapern
100 g Knoblauch- Mayonnaise
2 EL Crème fraîche
2 TL geriebener Meerrettich (aus Tube oder Glas)
1 - 2 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und die weißen und hellgrünen Teile in feine Ringe schneiden. Chilischote entstielen und längs aufschlitzen, Samen und helle Trennwände entfernen (sehr scharf, eventuell mit Einweghandschuhen arbeiten). Die Schote waschen und in winzige Würfelchen schneiden. Kapern fein hacken. Basilikumblättchen abzupfen und fein schneiden.
Die zerkleinerten Zutaten unter die Mayonnaise heben, die Crème fraîche und den Meerrettich unterrühren. Die Remoulade mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.