Zutaten

80 g Mehl

Salz

2 TL Instant-Espressopulver

30 g Zucker

150 ml Milch

2 Eier

2 EL zerlassene Butter

100 g weiße Schokolade

50 g Crème fraîche

100 g Sahne

Butter zum Backen

2 kandierte Orangenscheiben

Puderzucker zum Bestäuben

Rezept Cappuccino-Schoko-Crêpes

Name: Cappuccino-Schoko-Crêpes
Prep time: 50 min
Ingredients: 80 g Mehl; Salz; 2 TL Instant-Espressopulver; 30 g Zucker; 150 ml Milch; 2 Eier; 2 EL zerlassene Butter; 100 g weiße Schokolade; 50 g Crème fraîche; 100 g Sahne; Butter zum Backen; 2 kandierte Orangenscheiben; Puderzucker zum Bestäuben

Ein süßer Gaumenschmaus für alle Naschkatzen: Die Kombination aus Schokolade und Capuccino macht diese italienisch inspirierten Pfannkuchen zum Hit.

Anke Schütz

Rezeptinfos

30 bis 60 min

505 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

Mehl, 1 Prise Salz, Espressopulver und Zucker mischen, mit der Milch glatt rühren. Eier und Butter unterrühren. Teig zugedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen. Schokolade in Stücke brechen. Crème fraîche erwärmen, Schokolade darin schmelzen und abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, die Schokocreme unterrühren. Zugedeckt kühl stellen.
Teig durchrühren. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und dünn mit Butter ausstreichen. Etwas Teig hineingeben. 8 dünne Crêpes backen, warm halten. Crêpes mit Schokocreme und Orangenscheiben anrichten, mit Puderzucker bestäuben.

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