Rezept Feigen-Crêpes mit Mascarpone
Dieses Rezept bietet alles: Hauchdünne Crêpes mit cremigem Mascarpone bestrichen und einem Traum von süßen Feigen belegt!
Rezeptinfos
60 bis 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Butter schmelzen. Mehl und Milch verrühren, Eier, 1 Prise Salz, Wasser, 2 EL Zucker und Orangenschale unterschlagen. Teig 30 Min. quellen lassen.
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2.
Inzwischen Mascarpone mit Vanillepulver und dem Limettensaft schaumig schlagen. Quark mit dem übrigen Puderzucker steif schlagen und unterheben. Feigen waschen, entstielen und 1 cm groß würfeln.
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3.
Backofen auf 80° einstellen. Aus dem Teig nach und nach in Fett Crêpes backen. Im Ofen warm halten.
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4.
Die Crêpes mit dem Mascarpone bestreichen und die Feigenstücke darauf verteilen. Aufrollen, quer halbieren und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
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