Zutaten

200 g weiche Butter

140 g Puderzucker

200 g Doppelrahmfrischkäse

1/2 TL abgeriebene Bio-Orangenschale

75 ml Orangensaft

1-2 kleine Möhren (60-70 g)

100 g brauner Zucker  (z. B. Rohrohrzucker)

1 Ei (M)

180 g Mehl

50 g gemahlene Haselnüsse

1 TL Backpulver

3 EL Zitronensaft

15 Marzipanmöhren (Fertigprodukt)

Spritzbeutel und große Lochtülle

Rezept Carrot-Cake-Whoopies

Name: Carrot-Cake-Whoopies
Prep time: 90 min
Cook time: 26 min
Ingredients: 200 g weiche Butter; 140 g Puderzucker; 200 g Doppelrahmfrischkäse; 1/2 TL abgeriebene Bio-Orangenschale; 75 ml Orangensaft; 1-2 kleine Möhren (60-70 g); 100 g brauner Zucker (z. B. Rohrohrzucker); 1 Ei (M); 180 g Mehl; 50 g gemahlene Haselnüsse; 1 TL Backpulver; 3 EL Zitronensaft; 15 Marzipanmöhren (Fertigprodukt); Spritzbeutel und große Lochtülle

Von diesen Whoopies möchte der Osterhase bestimmt auch ein paar abhaben. Kein Wunder: Sie sehen nicht nur richtig hübsch aus, sondern sind auch extra saftig und nussig.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

mehr als 90 min

285 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 15 Stück

Whoopies selber machen - So einfach geht's

Zutaten

Portionsgröße: Für 15 Stück

200 g weiche Butter
140 g Puderzucker
200 g Doppelrahmfrischkäse
1/2 TL abgeriebene Bio-Orangenschale
75 ml Orangensaft
1-2 kleine Möhren (60-70 g)
100 g brauner Zucker  (z. B. Rohrohrzucker)
1 Ei (M)
180 g Mehl
50 g gemahlene Haselnüsse
1 TL Backpulver
3 EL Zitronensaft
15 Marzipanmöhren (Fertigprodukt)
Spritzbeutel und große Lochtülle

Zubereitung

Für die Füllung 100 g Butter und 40 g Puderzucker cremig rühren. Den Frischkäse einrühren. Orangenschale und 1-2 EL Orangensaft untermischen und die Creme abgedeckt kühl stellen. Den Backofen auf 175° vorheizen, zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Für den Teig die Möhren schälen, putzen und sehr fein reiben. 100 g Butter und braunen Zucker cremig rühren. Ei, restlichen Orangensaft und Möhren nacheinander einrühren. Mehl, Haselnüsse und Backpulver mischen und zügig unterheben. Mit dem Spritzbeutel ohne Tülle ca. 30 Teigportionen mit 3-4 cm Abstand auf die Bleche spritzen. Im Ofen (Mitte) jeweils ca. 13 Min. backen, danach auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Die Füllung mit dem Spritzbeutel mit Lochtülle auf die Unterseite von 15 Whoopiehälften spritzen. Mit den restlichen Hälften zusammensetzen.
Für die Deko 100 g Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren. Den Guss mit einem Messer auf die Whoopies streichen, je 1 Marzipanmöhre darauflegen und trocknen lassen.