Rezept Chili con Carne für Anfänger

Name: Chili con Carne für Anfänger
Prep time: 50 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Peperoni; je 1/2 rote und grüne Paprikaschote; 1 EL Olivenöl; 200 g gemischtes Hackfleisch; 1/4 l Gemüsebrühe; 1 Dose geschälte Tomaten (240 g Abtropfgewicht); 200 g rote Kidneybohnen (aus der Dose); Salz, schwarzer Pfeffer; 1 TL Chilipulver; 1/2 Bund Schnittlauch

Manche verwenden frische Chilischoten, andere getrocknete Chilischoten oder -pulver. Versuchen Sie es doch mit Peperoni für eine säuerlich-frische Note.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

30 bis 60 min

630 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Peperoni
je 1/2 rote und grüne Paprikaschote
1 EL Olivenöl
200 g gemischtes Hackfleisch
1/4 l Gemüsebrühe
1 Dose geschälte Tomaten (240 g Abtropfgewicht)
200 g rote Kidneybohnen (aus der Dose)
Salz, schwarzer Pfeffer
1 TL Chilipulver
1/2 Bund Schnittlauch
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Zubereitung

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen, die Peperoni putzen und alles in kleine Würfel schneiden. Die Paprikaschoten putzen, entkernen, waschen und in Rauten schneiden.
Das Öl in einem breiten Topf erhitzen. Hackfleisch darin unter Rühren bei starker Hitze in 5 Min. krümelig anbraten. Zwiebel und Peperoni dazugeben, glasig dünsten. Knoblauch dazugeben.
Die Paprikastücke zufügen und bei mittlerer Hitze 2 Min. andünsten. Die Brühe und Tomaten mit Saft dazugeben. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze 20 Min. offen garen.
Inzwischen die Bohnen in einem Sieb kalt abbrausen, zum Fleisch geben und offen 5 Min. mitgaren. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, fein schneiden und auf den Eintopf streuen.