Rezept Chinakohl mit Tofu

Name: Chinakohl mit Tofu
Prep time: 20 min
Ingredients: 400 g Tofu; 1 Chinakohl; 1 Stück Ingwer (6 cm lang); 6 Knoblauchzehen; 3 rote Chilischoten; 2 EL Palmzucker (ersatzweise Rohrohrzucker); 100 ml Rapsöl; 4 EL schwarze Bohnensauce (Douchi); 2 EL Sojasauce; Salz; Pfeffer; 2 EL Sesam

Chinakohl ist ein beliebtes Wintergemüse. Zusammen mit Tofu und asiatischer Würzung schmeckt er bestimmt nicht nur Vegetariern.

Julia Hoersch

Rezeptinfos

unter 30 min

545 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Warenkunde: Das solltest du über Tofu wissen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

400 g Tofu
1 Chinakohl
1 Stück Ingwer (6 cm lang)
6 Knoblauchzehen
3 rote Chilischoten
2 EL Palmzucker (ersatzweise Rohrohrzucker)
100 ml Rapsöl
4 EL schwarze Bohnensauce (Douchi)
2 EL Sojasauce
Salz
Pfeffer
2 EL Sesam

Zubereitung

Den Tofu in 2 cm große Würfel schneiden. Den Chinakohl putzen und längs halbieren. Die Hälften in dünne Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen und etwas kleiner schneiden. Chilis waschen und in Ringe schneiden. Ingwer, Knoblauch, Chilis und Zucker im Mörser zu einer feinen Paste zerstoßen.
Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin bei mittlerer Hitze in 2-3 Min. rundum hellbraun anbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier entfetten.
Danach den Chinakohl im Wok bei starker Hitze 3-4 Min. rührbraten. Ingwerpaste, Bohnensauce und Sojasauce einrühren und 1-2 Min. mitgaren. Den Chinakohl mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf vier Tellern anrichten und mit Sesam bestreut servieren.