Als PDF speichern

Durchsichtige Nudeln mit Erdnussbutter

Name: Durchsichtige Nudeln mit Erdnussbutter
Prep time: 20 min
Yield: ZUTATEN FÜR 1 KINDER- UND 1 ERWACHSENENPORTION
Ingredients: Salz; 50 g Glasnudeln; 400 g frischer oder TK-Blattspinat; 1 Zwiebel; 1-2 Knoblauchzehen; 1 TL Rapsöl; 100 g Rinderhackfleisch; Pfeffer; 2 EL Erdnussbutter; 2 EL Sojasauce

Kaum zu sehen: Glasnudeln mit einer feinen Erdnussbuttersauce. Dazu gibt's grünen Spinat als kraftvollen Blickfänger.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 KINDER- UND 1 ERWACHSENENPORTION

695 kcal pro Portion

Menge	Zutat
	Salz
50 g	Glasnudeln
400 g	frischer oder TK-Blattspinat
1	Zwiebel
1-2	Knoblauchzehen
1 TL	Rapsöl
100 g	Rinderhackfleisch
	Pfeffer
2 EL	Erdnussbutter
2 EL	Sojasauce

Zubereitung

500 ml Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Die Glasnudeln bei mittlerer Hitze 3-4 Min. darin kochen. In ein Sieb abgießen, abschrecken und mit einer Schere kürzer schneiden.

Den Spinat waschen, putzen und nach Belieben grob hacken. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.

Den leeren Wok bei starker Hitze heiß werden lassen. Das Öl hineingeben und erhitzen. Das Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch darin krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Erdnussbutter einrühren.