Rezept Einfacher Käsekuchen

Name: Einfacher Käsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 175 g Mehl; 100 g kalte Butter; 30 g Puderzucker; 3 Eier; 500 g Magerquark; 40 ml neutrales Öl; 150 g Zucker; 1 gehäufte EL Speisestärke; neutrales Öl für die Form

Ein Klassiker, der für Freude an der Kaffeetafel sorgt und sich sowohl warm, als auch kalt genießen lässt.

Ulrike Schmid und Sabine Mader

Rezeptinfos

60 bis 90 min

385 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Springform von 20 cm Ø (8 Stücke)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform von 20 cm Ø (8 Stücke)

175 g Mehl
100 g kalte Butter
30 g Puderzucker
3 Eier
500 g Magerquark
40 ml neutrales Öl
150 g Zucker
1 gehäufte EL Speisestärke
neutrales Öl für die Form

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Form mit Öl einfetten. Für den Teig das Mehl mit Butter, Puderzucker und 1 Ei zu Streuseln verkneten. Die Streusel gleichmäßig in der Form verteilen und mit der Hand zu Boden und Rand formen.
Für den Belag 2 Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit Quark, Öl, Zucker und Stärke verrühren. Den Eischnee unterheben und die Masse auf dem Boden verteilen. Im Ofen (Mitte) ca. 50 Min. backen. Dann den Ofen ausschalten und den Kuchen darin abkühlen lassen. Dabei die Backofentür einen Spalt geöffnet lassen. So fällt der Kuchen nicht zusammen.