Rezept Erdnuss-Schnitten

Der Teig wird erst nach dem Backen in Form geschnitten. Das macht den knusprigen Genuss zum schnell zuzubereitenden Vergnügen.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
FÜR 60 STÜCK
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Weihnachtsplätzchen alle Jahre wieder
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer
Pro Portion
Ca. 60 kcal

Zutaten

50 g
2
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
150 g
1/2 Päckchen Backpulver
1
Ei
1 EL
2 EL
Fett für das Blech

Zubereitung

  1. 1.

    Erdnüsse trocken in einer Pfanne leicht rösten, abkühlen lassen und grob hacken. Backblech fetten. Ofen auf 200° vorheizen (Umluft 180°). Butter mit Zucker und Eiern cremig schlagen. Zimt, Zitronenschale, 200 g Erdnüsse, Mehl und Backpulver unterheben. Teig 2 cm dick auf das Blech streichen.

  2. 2.

    Ei mit Milch verquirlen und den Teig damit bepinseln. Die restlichen 100 g Erdnüsse mit Zucker und Zimt vermischen und darüber streuen. Im Ofen (Mitte) in 15-20 Min. hellbraun backen. Nach dem Abkühlen mit einem scharfen Messer in 2 × 5 cm große Streifen schneiden.

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