Rezept Farfalle mit Käsesauce

Name: Farfalle mit Käsesauce
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Ingredients: Salz; Pfeffer; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern; 100 ml Milch; 100 g Mini-Nudeln (z. B. Farfalle); 30 g geröstete und gesalzene Erdnüsse; 1-2 Stängel Petersilie; 1 EL Öl; 1-2 EL Zitronensaft

Probieren Sie anstelle des "schlichten" Frischkäses auch mal eine Frischkäsesorte mit Paprika, Tomaten, Kräutern oder Bärlauch aus.

Maike Jessen

Rezeptinfos

unter 30 min

800 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Person

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Person

Salz
Pfeffer
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern
100 ml Milch
100 g Mini-Nudeln (z. B. Farfalle)
30 g geröstete und gesalzene Erdnüsse
1-2 Stängel Petersilie
1 EL Öl
1-2 EL Zitronensaft
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Zubereitung

1 l Salzwasser für die Nudeln aufsetzen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Frischkäse und Milch mit einem Schneebesen glatt verrühren.
Die Nudeln im kochenden Wasser nach Packungsangabe garen, dann abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen die Erdnüsse grob hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken.
Öl im heißen Nudeltopf erhitzen. Zwiebeln darin kurz anbraten, Nudeln dazugeben. Käse-Milch einrühren und alles aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Nudeln anrichten und mit den Erdnüssen und Petersilie bestreuen.