Zutaten

500 g Aprikosen

500 g Schichtkäse (20% Fett)

1 Ei

4 EL Semmelbrösel

75 g Zucker

2 Pck. Vanillezucker

1 TL Zitronenschale

4 EL Joghurtbutter

2 runde Yufka-Teigblätter (ca. 320 g)

Rezept Fettarmer Aprikosenstrudel

Name: Fettarmer Aprikosenstrudel
Ingredients: 500 g Aprikosen; 500 g Schichtkäse (20% Fett); 1 Ei; 4 EL Semmelbrösel; 75 g Zucker; 2 Pck. Vanillezucker; 1 TL Zitronenschale; 4 EL Joghurtbutter; 2 runde Yufka-Teigblätter (ca. 320 g)

Ein spätsommerlicher Strudel, wenn die Sonne sich schon neigt. Geht ganz schnell und eignet sich hervorragend auch für ein süßes Mittagessen!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

FÜR 12 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 12 STÜCK

500 g Aprikosen
500 g Schichtkäse (20% Fett)
1 Ei
4 EL Semmelbrösel
75 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1 TL Zitronenschale
4 EL Joghurtbutter
2 runde Yufka-Teigblätter (ca. 320 g)

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen. Aprikosen waschen, entsteinen, in Spalten schneiden. Schichtkäse, Ei, Semmelbrösel, Zucker, Vanillezucker und Schale verrühren. Butter schmelzen, 1 Teigblatt mit der Hälfte Butter bestreichen, zweites Blatt drauflegen. Schichtkäse, Aprikosen darauf geben.
Teig aufrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit restlicher Butter bestreichen. Im Ofen (Mitte; Umluft 180°) in 35 Min. goldgelb backen.