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Rezept Filet mit Kohlrabi

Originelle Diät: knuspriges Schweinefilet mit gedünstetem Kohlrabi, Zuckerschoten, Kapern und Petersilie.

Rezeptinfos

unter 30 min
leicht
Portionsgröße

Für 1 Portion

Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Portion

Zubereitung

  1. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Zuckerschoten putzen, waschen und halbieren. Beides in gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten garen.
  2. Schweinefilet in 3 Scheiben schneiden. Würzen. Im heißen Öl ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen. Kapern und Petersilie mischen, Fleisch darin wälzen. In Alufolie wickeln.
  3. Abgetropftes Gemüse im Bratfett schwenken. Mit Brühe und Zitronensaft ablöschen. Würzen. Mit dem Fleisch und Basilikum anrichten.

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