Zutaten

400 g Rosenkohl (TK oder frisch)

250 g Knollensellerie

1 kleine Zwiebel

2 EL Rapsöl

125 ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

200 g Schweinefilet

1 kleine feste Birne

1 EL Zitronensaft

50 g Roquefort

15 g kernige Haferflocken

50 g saure Sahne (10 % Fett)

Rezept Fruchtiger Rosenkohl-Sellerie-Auflauf mit Filet

Name: Fruchtiger Rosenkohl-Sellerie-Auflauf mit Filet
Prep time: 45 min
Ingredients: 400 g Rosenkohl (TK oder frisch); 250 g Knollensellerie; 1 kleine Zwiebel; 2 EL Rapsöl; 125 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 200 g Schweinefilet; 1 kleine feste Birne; 1 EL Zitronensaft; 50 g Roquefort; 15 g kernige Haferflocken; 50 g saure Sahne (10 % Fett)

Zum Sattessen: fruchtiger Auflauf mit ganz zartem Fleisch.

Bischof, Harry und Tanja

Fruchtiger Rosenkohl-Sellerie-Auflauf mit Filet

Rezeptinfos

60 bis 90 min

516 kcal

mittel

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

400 g Rosenkohl (TK oder frisch)
250 g Knollensellerie
1 kleine Zwiebel
2 EL Rapsöl
125 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
200 g Schweinefilet
1 kleine feste Birne
1 EL Zitronensaft
50 g Roquefort
15 g kernige Haferflocken
50 g saure Sahne (10 % Fett)

Zubereitung

TK-Rosenkohl auftauen. Frischen Rosenkohl waschen, putzen und die Röschen am Strunk kreuzweise einritzen. Große Köpfe halbieren. Sellerie waschen, schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Rosenkohl und Sellerie zufügen und andünsten. Mit Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 10 Min. dünsten.
Inzwischen das Schweinefilet in 4 Medaillons schneiden. Übriges Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Medaillons darin beidseitig kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Den Ofen auf 200° vorheizen. Birne schälen, vierteln und das Kernhaus entfernen. Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Käse mit einer Gabel zerdrücken, mit den Flocken mischen.
Saure Sahne in das Gemüse rühren. Dieses mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform füllen, die Birnen untermischen. Medaillons darauf verteilen, die Käsemasse teelöffelweise auf das Fleisch geben. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 20 Min. backen.