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Fusilli mit Hackfleischsauce

Name: Fusilli mit Hackfleischsauce
Prep time: 40 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 400 g Möhren; 400 g Knollensellerie; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 200 g Tatar; 2 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer; 1 große Dose geschälte Tomaten (800 g); 1 TL gekörnte Rinderbrühe; 1 EL Oregano; 200 g Fusilli

... oder Fusilli Bolognese, könnte man auch sagen. Ein Gericht für die ganze Familie, das nicht oft genug auf den Tisch kommen kann.

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Aufwand

40 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Personen

751 kcal pro Portion

Menge	Zutat
400 g	Möhren
400 g	Knollensellerie
2	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
2 EL	Olivenöl
200 g	Tatar
2 EL	Tomatenmark
	Salz
	Pfeffer
1 große Dose	geschälte Tomaten (800 g)
1 TL	gekörnte Rinderbrühe
1 EL	Oregano
200 g	Fusilli

Zubereitung

Möhren und Sellerie schälen, putzen und grob raspeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Das Öl in einem Topf erhitzen und das Tatar darin krümelig braten. Möhren, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 5 Min. mitbraten. Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles weitere 5 Min. unter ständigem Rühren braten. Die Tomaten (samt Saft) zugeben, zerkleinern und mit der gekörnten Brühe und dem Oregano würzen. Alles einmal aufkochen und offen bei mittlerer Hitze 20 Min. köcheln lassen.

Inzwischen die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen. Abgießen, abtropfen lassen und mit der Sauce anrichten.