Rezept Gefüllte Aprikosen

Wollten Sie immer schon mal gesunde Vitamine naschen? Mit diesem Aprikosenkonfekt gelingt Ihnen das äußerst genussvoll.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
ZUTATEN FÜR 20 STÜCK
Schwierigkeitsgrad
mittel
Buch
So schmeckt es Kindern, Das große GU Kochbuch
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca. 40 kcal

Zubereitung

  1. 1.

    Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis sie duften.

  2. 2.

    Orange heiß abwaschen, Schale oberflächlich abreiben und Saft auspressen. 60 ml Orangensaft mit Honig und Couscous verrühren und etwa 15 Min. ziehen lassen.

  3. 3.

    Geröstete Mandeln, Orangenschale und Orangen-Couscous mit einem Pürierstab cremig pürieren.

  4. 4.

    Die Aprikosen der Länge nach aufschneiden, auseinanderdrücken und mit der Masse füllen, Füllung mit den Pistazien bestreuen.

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