Rezept Gefüllte Espresso-Crêpes
Schnell gemacht und einfach genial: Für hauchzarte Crêpes mit cremiger Füllung lässt manch einer sogar einen "richtigen" Kuchen stehen.
Thorsten Suedfels
Herz
0
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Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 2 Personen als Hauptgericht, für 4 als Dessert
Schwierigkeitsgrad
mittel
Buch
Schneller auf dem Teller
Pro Portion
Ca.
310 kcal
Zubereitung
-
1.
Das Mehl mit dem Ei, der Milch und dem Espresso verrühren. Den Teig ca. 5 Min. quellen lassen. Inzwischen den Quark mit dem Joghurt und dem Zucker gründlich verrühren. Die Kirschen waschen, entsteinen und unter die Quark-Joghurt-Mischung rühren.
-
2.
Aus dem Teig nach und nach in ganz wenig Butter in einer beschichteten Pfanne dünne Crêpes backen. Mit der Quark-Joghurt-Creme bestreichen und aufrollen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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