Rezept Geschichtete Zitronencreme mit Mandeldecke

Name: Geschichtete Zitronencreme mit Mandeldecke
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 3 kleine unbehandelte Zitronen; 500 g Speisequark (20 %); 150 g Naturjoghurt; 1 Päckchen Vanillezucker; 5 EL Zucker; 150 g Sahne; 200 g Amaretti; 50-75 g gehobelte Mandeln; Puderzucker zum Bestäuben; Zitronenmelisse zum Garnieren

Zitronig-frisch und wunderbar sahnig, mit mandeligem Knusper-Topping - ein feines Dessert, zu dem keiner Nein sagt!

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Geschichtete Zitronencreme mit Mandeldecke

Rezeptinfos

mehr als 90 min

330 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 8 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 8 Portionen

3 kleine unbehandelte Zitronen
500 g Speisequark (20 %)
150 g Naturjoghurt
1 Päckchen Vanillezucker
5 EL Zucker
150 g Sahne
200 g Amaretti
50-75 g gehobelte Mandeln
Puderzucker zum Bestäuben
Zitronenmelisse zum Garnieren

Zubereitung

Die Zitronen heiß abwaschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Etwa 1/8 l Saft abmessen, mit der Zitronenschale, dem Quark, Joghurt, Vanillezucker und Zucker gut verrühren. Dann die Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Hälfte der Amaretti in eine Servierschüssel oder in Förmchen geben. Die Hälfte des Zitronenquarks darauf verteilen, mit den übrigen Amaretti bedecken. Den restlichen Zitronenquark einschichten und zugedeckt 1 Std. kalt stellen.
Zum Servieren die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Dick über die Creme streuen. Etwas Puderzucker darüber stäuben.

Probieren Sie auch das cremige Lemon-Curd Rezept aus dem GU Kochbuch "Einmachen". Mit dem englischen Zitronencreme Klassiker bringen Sie frischen Schwung in ihr Frühstück.