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Geschnetzeltes mit Radicchio

Name: Geschnetzeltes mit Radicchio
Prep time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Rinderfilet; 300 g Kräutersaitlinge; 1 rote Zwiebel; 1 Zweig Rosmarin; 1 kleiner Radicchio; 6 Walnusskerne; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1-2 EL Sherry; 1 TL Birnendicksaft

Keine Angst, Radicchio in die Pfanne zu geben. Er geht eine feine, leichte und köstliche Laision mit dem schmackhaften Rinderfilet ein.

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Aufwand

35 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Portionen

445 kcal pro Portion

Menge	Zutat
300 g	Rinderfilet
300 g	Kräutersaitlinge
1	rote Zwiebel
1	Zweig Rosmarin
1	kleiner Radicchio
6	Walnusskerne
3 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
	1-2 EL Sherry
1 TL	Birnendicksaft

Zubereitung

Rinderfilet in dünne Streifen schneiden. Pilze putzen, säubern und klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Rosmarin waschen, trocken tupfen und Nadeln abzupfen. Radicchio putzen, waschen und in Streifen schneiden. Walnusskerne grob hacken.

1 EL Öl erhitzen, Pilze darin 5 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Restliches Öl in die Pfanne geben. Fleisch darin 1 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vorbereitete Zutaten zugeben, kurz mitbraten. Pilze, Sherry und Birnendicksaft zugeben und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Steckrübenpüree.