Rezept Gnocchi mit Gemüsesahne
Das bunte Gemüse und der gelbe Safran geben hübsche Farbtupfer ab! Auch bei Kindern sehr beliebt.
Rezeptinfos
Zubereitung
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1.
Safran in 100 ml Wasser anrühren und beiseite stellen. 1 l Wasser im Wasserkocher zum Kochen bringen.
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2.
Inzwischen das frische Gemüse waschen und putzen oder schälen. Mit dem Messer grob zerkleinern und im Blitzhacker fein hacken.
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3.
Die Butter zerlassen, vorbereitetes Gemüse mit Erbsen darin andünsten. Mit dem Safranwasser und der Sahne aufgießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze in 3-4 Min. bissfest garen.
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4.
Das kochende Wasser in einen Topf gießen und salzen. Die Gnocchi dazugeben und 2-3 Min. kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Sauce salzen und pfeffern. Gnocchi abgießen, mit der Sauce mischen, servieren.
Kommentare zum Rezept
Das ist mal wirklich ein 15-Minuten-Abendessen! Schön leicht und sehr schmackhaft!
Leider bin ich wieder mal auf den positiven Kinder-Kommentar reingefallen .. hat ihnen überhaupt nicht geschmeckt und uns auch nicht, es war uns zu fade.
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