Rezept Gorgonzola-Feigen-Sauce

Name: Gorgonzola-Feigen-Sauce
Prep time: 15 min
Ingredients: 200 g Gorgonzola; 3 getrocknete Feigen; 100 g Radicchio; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; Salz; 1 EL Walnussöl; 150 ml Weißwein (ersatzweise Gemüsebrühe); Pfeffer; 1 Prise Zimtpulver

Gorgononzola, Feigen und Radicchio - eine geniale Kombination. Und die Sauce ist uin nur 15 Minuten zubereitet.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

unter 30 min

545 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

200 g Gorgonzola
3 getrocknete Feigen
100 g Radicchio
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz
1 EL Walnussöl
150 ml Weißwein (ersatzweise Gemüsebrühe)
Pfeffer
1 Prise Zimtpulver

Zubereitung

Gorgonzola grob würfeln. Feigen in kleine Würfel schneiden. Radicchio waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Reichlich Salzwasser für die Nudeln aufkochen lassen.
Nudeln im Salzwasser nach Packungsangabe kochen. Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten. Die Feigen kurz mitbraten. Weißwein dazugießen und aufkochen lassen. Gorgonzola dazugeben und langsam bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
Die Sauce bei schwacher Hitze etwas einkochen lassen. Radicchio einrühren. Nudeln abgießen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken, mit den Nudeln mischen.