Rezept Gratin mit Hackbällchen

Name: Gratin mit Hackbällchen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 1 altbackenes Brötchen; 100 ml Milch; 700 g mehlig kochende Kartoffeln; 400 g Egerlinge; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Olivenöl; 1/4 l Fleischbrühe; 4 Knoblauchzehen; 1/2 Bund Thymian; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei; 1 TL edelsüßes Paprikapulver

Die feine Küche hat ihre Reize, aber manchmal tut deftige Hausmannskost einfach gut.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

60 bis 90 min

565 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1 altbackenes Brötchen
100 ml Milch
700 g mehlig kochende Kartoffeln
400 g Egerlinge
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
2 EL Olivenöl
1/4 l Fleischbrühe
4 Knoblauchzehen
1/2 Bund Thymian
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
1 TL edelsüßes Paprikapulver
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Zubereitung

Brötchen in der Milch einweichen. Kartoffeln schälen, in Scheiben hobeln. Pilze putzen, in Scheiben schneiden.
Backofen auf 180° vorheizen. Kartoffeln und Pilze lagenweise in eine flache hitzebeständige Form schichten, jeweils salzen und pfeffern und mit Öl beträufeln. Die Brühe seitlich angießen.
Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Thymian waschen, trockenschütteln, Blättchen abstreifen. Brötchen ausdrücken und zerpflücken. Mit Knoblauch, Thymian, Hackfleisch und Ei gründlich verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Aus der Fleischmasse kleine Klößchen formen und auf das Gratin legen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) etwa 40 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.