Zutaten

250 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei

2 EL Semmelbrösel

2 EL Sahne

Salz

Cayennepfeffer

Piment und Ingwer (beide gemahlen)

1 EL Öl

2 EL Crème fraîche

2 EL Ahornsirup

1-2 TL Zitronensaft

2 EL TK-Dill

1 kleine Bio-Gurke (ca. 50 g)

1 EL Balsamico bianco

Rezept Hackbällchen

Name: Hackbällchen
Prep time: 20 min
Ingredients: 250 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei; 2 EL Semmelbrösel; 2 EL Sahne; Salz; Cayennepfeffer; Piment und Ingwer (beide gemahlen); 1 EL Öl; 2 EL Crème fraîche; 2 EL Ahornsirup; 1-2 TL Zitronensaft; 2 EL TK-Dill; 1 kleine Bio-Gurke (ca. 50 g); 1 EL Balsamico bianco

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

575 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

250 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
2 EL Sahne
Salz
Cayennepfeffer
Piment und Ingwer (beide gemahlen)
1 EL Öl
2 EL Crème fraîche
2 EL Ahornsirup
1-2 TL Zitronensaft
2 EL TK-Dill
1 kleine Bio-Gurke (ca. 50 g)
1 EL Balsamico bianco

Zubereitung

Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Sahne, Salz, Cayennepfeffer, Piment und Ingwer in einer Schüssel gründlich mischen. Daraus mit angefeuchteten Händen 10-12 walnussgroße Bällchen formen.
Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, die Bällchen darin bei mittlerer Hitze 6-8 Min. braten, dabei mehrmals wenden.
Inzwischen die Crème fraîche mit 1 EL Ahornsirup, Zitronensaft, Dill, Salz und Cayennepfeffer verrühren. Die Gurke waschen und auf dem Gemüsehobel fein hobeln. Mit 1 EL Ahornsirup, Essig und Salz mischen.
Die Hackbällchen mit der Dillcreme und dem Gurkensalat servieren.