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Hackbällchen

Name: Hackbällchen
Prep time: 20 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 250 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei; 2 EL Semmelbrösel; 2 EL Sahne; Salz; Cayennepfeffer; Piment und Ingwer (beide gemahlen); 1 EL Öl; 2 EL Crème fraîche; 2 EL Ahornsirup; 1-2 TL Zitronensaft; 2 EL TK-Dill; 1 kleine Bio-Gurke (ca. 50 g); 1 EL Balsamico bianco

Hackfleischbällchen haben ihre Liebhaber auf der ganzen Welt. Die Schweden schätzen sie mit Piment und Ingwer gewürzt und mit Dillcreme zum Dippen.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Personen

575 kcal pro Portion

Menge	Zutat
250 g	gemischtes Hackfleisch
1	Ei
2 EL	Semmelbrösel
2 EL	Sahne
	Salz
	Cayennepfeffer
	Piment und Ingwer (beide gemahlen)
1 EL	Öl
2 EL	Crème fraîche
2 EL	Ahornsirup
1-2 TL	Zitronensaft
2 EL	TK-Dill
1	kleine Bio-Gurke (ca. 50 g)
1 EL	Balsamico bianco

Zubereitung

Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Sahne, Salz, Cayennepfeffer, Piment und Ingwer in einer Schüssel gründlich mischen. Daraus mit angefeuchteten Händen 10-12 walnussgroße Bällchen formen.

Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, die Bällchen darin bei mittlerer Hitze 6-8 Min. braten, dabei mehrmals wenden.

Inzwischen die Crème fraîche mit 1 EL Ahornsirup, Zitronensaft, Dill, Salz und Cayennepfeffer verrühren. Die Gurke waschen und auf dem Gemüsehobel fein hobeln. Mit 1 EL Ahornsirup, Essig und Salz mischen.