Zutaten

2 EL Kürbiskerne

800 g Kürbis (z. B. Muskat- oder Butternut-Kürbis)

1 rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 EL Olivenöl

500 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Tomatenmark

1 EL getrocknete italienische Kräuter

300 ml Gemüsebrühe

100 g Schafskäse (Feta)

1 Bund Schnittlauch (wer mag)

Meersalz

Pfeffer

Zubehör

1 große Pfanne

1 großes Schneidebrett

1 Schneidemesser

1 Kochlöffel

Rezept Hackfleisch mit Kürbis und Feta

Name: Hackfleisch mit Kürbis und Feta
Prep time: 30 min
Ingredients: 2 EL Kürbiskerne; 800 g Kürbis (z. B. Muskat- oder Butternut-Kürbis); 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 1 EL getrocknete italienische Kräuter; 300 ml Gemüsebrühe; 100 g Schafskäse (Feta); 1 Bund Schnittlauch (wer mag); Meersalz; Pfeffer; 1 große Pfanne; 1 großes Schneidebrett; 1 Schneidemesser; 1 Kochlöffel

Mmhhh, das musst du probieren! Fällt es nur uns schwer, den Hackfleisch-Eintopf nicht gleich direkt aus der Pfanne zu essen?

Silvio Knezevic

Rezeptinfos

30 bis 60 min

565 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 EL Kürbiskerne
800 g Kürbis (z. B. Muskat- oder Butternut-Kürbis)
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
500 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
1 EL getrocknete italienische Kräuter
300 ml Gemüsebrühe
100 g Schafskäse (Feta)
1 Bund Schnittlauch (wer mag)
Meersalz
Pfeffer

Zubehör

1 große Pfanne
1 großes Schneidebrett
1 Schneidemesser
1 Kochlöffel

Zubereitung

Kürbiskerne in der Pfanne anrösten, dann eventuell grob hacken, zur Seite stellen. Den Kürbis schälen, entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Nun in der Pfanne das Olivenöl erhitzen. Darin die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze in 2-3 Min. glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben, die Hitze erhöhen und das Hack unter Rühren kräftig anbraten. Nach 2-3 Min. das Tomatenmark und die italienischen Kräuter unterrühren.
Den Kürbis in die Pfanne geben und die Brühe an-gießen. Die Hitze wieder reduzieren und alles bei geschlossenem Deckel ca. 15 Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Inzwischen Schafskäse in grobe Stücke bröckeln. Eventuell den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
Die Hack-Gemüse-Pfanne mit Meersalz und Pfeffer würzen. Schafskäse, Kürbiskerne und eventuell den Schnittlauch darüberstreuen.