Als PDF speichern

Hähnchenpfanne mit Mangold

Name: Hähnchenpfanne mit Mangold
Prep time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Nudeln (z. B. Penne); Salz; 500 g Mangold; 300 g Hähnchenbrustfilet; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Zwiebel; 2 EL Sonnenblumenkerne; 2 EL Rapsöl; Pfeffer; 1 TL Mehl; 200 ml Milch; 100 g Schlagsahne; 75 g geriebener mittelalter Gouda; 1 EL Zitronensaft

Herzhaft-würzig durch den Käse. Etwas ganz besonderes auf dem alltäglichen Speiseplan!

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

40 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Portionen

900 kcal pro Portion

Menge	Zutat
150 g	Nudeln (z. B. Penne)
	Salz
500 g	Mangold
300 g	Hähnchenbrustfilet
1	Knoblauchzehe
1	rote Zwiebel
2 EL	Sonnenblumenkerne
2 EL	Rapsöl
	Pfeffer
1 TL	Mehl
200 ml	Milch
100 g	Schlagsahne
75 g	geriebener mittelalter Gouda
1 EL	Zitronensaft

Zubereitung

Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Mangold putzen, waschen und in feine Streifen schneiden teilen. Mangold 3 Min. vor Garzeitende zu den Nudeln geben und mitgaren.

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen.

Öl in der heißen Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze unter Wenden 5 Min. goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben und kurz mitbraten. Mehl darüber stäuben und unter Rühren kurz anschwitzen. Milch und Sahne unter Rühren zugießen. Geriebenen Käse zugeben und alles unter Rühren aufkochen.

Nudeln und Mangold abgießen, abtropfen lassen und unter das Fleisch heben. Kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Vor dem Servieren mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.