Rezept Haferflockenküchlein

Name: Haferflockenküchlein
Prep time: 75 min
Ingredients: 600 ml Milch; 200 g blütenzarte Haferflocken; 400 g kernige Haferflocken; 2 Zwiebeln; 4 rote Paprikaschoten; 300 g Champignons; Öl zum Braten; geriebene Muskatnuss; Salz; Pfeffer; 4-6 Eier (Größe M); Semmelbrösel zum Wenden

Die Vegi-Küchlein mit Gemüse schmecken auch Fleischfans. Dazu passen Schnittlauchquark, Rucolaschmand oder Tomatensauce - natürlich auch in der Großpackung.

Rezeptinfos

60 bis 90 min

195 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 20 KINDERPORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 20 KINDERPORTIONEN

600 ml Milch
200 g blütenzarte Haferflocken
400 g kernige Haferflocken
2 Zwiebeln
4 rote Paprikaschoten
300 g Champignons
Öl zum Braten
geriebene Muskatnuss
Salz
Pfeffer
4-6 Eier (Größe M)
Semmelbrösel zum Wenden

Zubereitung

Die Milch aufkochen und die Haferflocken (beide Sorten) damit übergießen, abgedeckt ca. 20 Min. quellen lassen. Inzwischen die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Champignons putzen und grob hacken.
2 EL Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin anbraten. Paprika und Champignons zugeben, kurz mitbraten, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse in eine Schüssel umfüllen, mit den Haferflocken mischen, etwas abkühlen lassen.
Eier untermischen, aus der Masse Küchlein formen, in den Semmelbröseln wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Küchlein darin portionsweise in ca. 5-10 Min. goldbraun braten.