Rezept Hallig-Frühstück

Name: Hallig-Frühstück
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 4 hart gekochte Eier; 250 g geschälte Nordseekrabben; 100 g Joghurt; 3 EL Mayonnaise; 1 TL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 EL gehackte Petersilie; 1 EL fein geschnittener Dill; 4 Scheiben Vollkornbrot

So beginnt man den Tag an der deutschen Nordseeküste. Dazu gibt es natürlich Tee.

Schardt, Wolfgang

Rezeptinfos

30 bis 60 min

280 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 kleine Zwiebel
4 hart gekochte Eier
250 g geschälte Nordseekrabben
100 g Joghurt
3 EL Mayonnaise
1 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie
1 EL fein geschnittener Dill
4 Scheiben Vollkornbrot

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. 2 Eier pellen und fein hacken. Ein paar Krabben zur Seite legen, die übrigen mit Zwiebel, gehackten Eiern, Joghurt und Mayonnaise vermischen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, gehackter Petersilie und Dill würzen. Auf die Brotscheiben verteilen.
Die Brotscheiben vierteln. Die übrigen Eier pellen und in Scheiben schneiden, Brote damit und mit den zur Seite gelegten Krabben garnieren.