Zutaten

1 rote Spitzpaprikaschote

1 kleiner Zucchino

1 kleine rote Zwiebel

1 EL Öl

1 EL Aceto balsamico bianco

1/2 TL Zucker

1 EL gemischte TK-Kräuter

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

1-2 Stängel Petersilie

100 g Halloumi-Käse

2 Hamburgerbrötchen

2 EL Salatmayonnaise

1/2 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale (nach Belieben)

Rezept Halloumi-Burger

Name: Halloumi-Burger
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 rote Spitzpaprikaschote; 1 kleiner Zucchino; 1 kleine rote Zwiebel; 1 EL Öl; 1 EL Aceto balsamico bianco; 1/2 TL Zucker; 1 EL gemischte TK-Kräuter; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; 1-2 Stängel Petersilie; 100 g Halloumi-Käse; 2 Hamburgerbrötchen; 2 EL Salatmayonnaise; 1/2 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale (nach Belieben)

Burger gibt es auch fleischfrei. Diese beiden vegetarischen Exemplare werden mit griechischem Grillkäse und viel mediterranem Gemüse belegt.

Michael Wissing

Rezeptinfos

unter 30 min

405 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Burger

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Burger

1 rote Spitzpaprikaschote
1 kleiner Zucchino
1 kleine rote Zwiebel
1 EL Öl
1 EL Aceto balsamico bianco
1/2 TL Zucker
1 EL gemischte TK-Kräuter
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1-2 Stängel Petersilie
100 g Halloumi-Käse
2 Hamburgerbrötchen
2 EL Salatmayonnaise
1/2 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale (nach Belieben)

Zubereitung

Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Zucchino waschen, putzen und schräg in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
Das Öl mit Essig, Zucker und den Kräutern verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse darin einlegen und mindestens 10 Min. ziehen lassen. Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen.
Halloumi in 2 Scheiben schneiden. Die Brötchen halbieren. Das Gemüse und den Halloumi direkt auf dem heißen Grill rundherum grillen. Die Brötchen ebenfalls kurz von beiden Seiten auf dem Grill toasten.
Die gerösteten Brötchen auf beiden Seiten mit der Mayonnaise bestreichen und nach Belieben mit der Zitronenschale bestreuen. Jeweils die untere Brötchenhälfte mit Petersilie, Halloumi und dem Gemüse belegen und die andere Hälfte locker darauflegen.