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Klaus-Maria Einwanger

Torten-Rezepte

Her mit den Früchtchen! Saftige Torten-Rezepte mit Obst

Lockerer Teig, cremige Sahne, manchmal eine zarte Baiserhaube und natürlich Früchte! Hier kommen sie, die fruchtigen Torten-Rezepte mit Äpfeln, Erdbeeren, Kirschen, Beeren …

Obsttorten-Rezepte mit Sommer-Früchtchen

Himbeertorte

Erstellt von GU am 08.04.2011

240 Minuten

5 Kommentare

Erdbeer-Mousse-Torte

Erstellt von GU am 25.04.2012

520 Minuten

0 Kommentare

Johannisbeer-Torte mit Ingwerbaiser

Erstellt von GU am 14.10.2010

95 Minuten

0 Kommentare

Rezept für Himbeertorte: Knuspriger Mürbeteig, feiner Biskuit, unwiderstehliche Himbeersahne und jede Menge frische Himbeeren - wer kann dieser Torte eigentlich noch widerstehen?
Rezept für Erdbeer-Mousse-Torte: Ein Rezeptbild sagt mehr als Tausend Worte: Bei dieser Erdbeer-Torte mit Mandelmürbeteig muss man doch einfach zugreifen, oder?
Rezept für Johannisbeere-Torte mit Ingwerbaiser: So raffiniert hast du Baiser vielleicht noch nie gegessen: Der Baiser wird mit Ingwer verfeinert und wird deine Geschmacksnerven kräftig kitzeln.

Mehr Torten-Rezepte für Obsttorten

Wolfgang Schardt

1 von 15

Rezept für Beeren-Baiser-Torte

1 Std. 10 Min. 460 kcal leicht

Rezeptinfos

Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stücke)

leicht

30 bis 60 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer

Ca. 460 kcal

Zutaten

Eier (M)

150

Butter

300

Zucker

150

Mehl

Backpulver

gemahlene geschälte Mandeln

abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone

Mandelstifte

weiße Gelatine

400

Rote Johannisbeeren

250

Sahne

150

Crème fraîche

Zucker

abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone

frisch gepresster Zitronensaft

Zum Rezept

Klaus-Maria Einwanger

2 von 15

Beeren-Minze-Torte

3 Std. 40 Min. mittel

Rezeptinfos

Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)

mittel

30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Zutaten

200

weiche Butter

150

Zucker

Eier (Größe M)

Bio-Zitrone

300

Mehl

Backpulver

Salz

3-4 EL Milch

Blättchen Pfefferminze

500

Sahne

750

gemischte Beeren (z. B. Rote und Schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, kleine Erdbeeren)

Baisers (Fertigprodukt; Bäckerei)

Puderzucker zum Bestäuben

Zum Rezept

Schardt, Wolfgang

3 von 15

Heidelbeer-Sahnetorte

1 Std. 10 Min. 400 kcal mittel

Rezeptinfos

Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)

mittel

30 bis 60 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer

Ca. 400 kcal

Zutaten

Eier

120

Zucker

100

Öl

100

Orangensaft

150

Mehl

½ Päckchen Backpulver

Fett und Semmelbrösel für die Form

Gläser Heidelbeeren (à 205 g Abtropfgewicht)

Saft von ½ Zitrone

Tortenguss rot

weiße Gelatine

Sahne

Zucker

Vanillezucker

Stückchen Zitronenschale

100

frische Heidelbeeren

Zum Rezept

Brauner, Michael

4 von 15

Bananen-Zitrus-Torte

1 Std. 55 Min. 300 kcal mittel

Rezeptinfos

Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

mittel

30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Ca. 300 kcal

Zutaten

Eier

125

Zucker

Mehl

Speisestärke

150

Aprikosenkonfitüre

Bananen

Zitronensaft

klarer Tortenguss

Zitronensaft

Zucker

400

Sahne

Sahnesteif

Vanillezucker

unbehandelte Zitrone

Backpapier für die Form

Zum Rezept

Michael Brauner

5 von 15

Bröseltorte mit Kirschen

1 Std. 30 Min. 450 kcal mittel

Rezeptinfos

Für 1 Springform von 28 cm Ø (16 Stücke)

mittel

30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Ca. 450 kcal

Zutaten

Sauerkirschen (370 g Abtropfgewicht)

Eier

250

Zucker

200

Öl

Kakaopulver

300

Mehl

Backpulver

800

Sahne

Sahnesteif

Vanillezucker

Fett für die Form

Zum Rezept

Brauner, Michael

6 von 15

Capri-Torte

2 Std. 55 Min. 365 kcal mittel

Rezeptinfos

Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

mittel

30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Ca. 365 kcal

Zutaten

Vanille-Puddingpulver (zum Kochen für 500 ml Milch)

Backpulver

Zucker

Eier

Öl

große Dose Pfirsiche (825 g Inhalt)

400

Sahne

Sahnesteif

Vanillezucker

Schlemmercreme Vanille (ohne Kochen)

Backpapier für die Form

Zum Rezept

Wolfgang Schardt

7 von 15

Himbeer-Kokos-Torte

2 Std. 35 Min. 470 kcal leicht

Rezeptinfos

Für 1 Springform von 20 cm Ø (8 Stücke)

leicht

30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Ca. 470 kcal

Zutaten

Kokosraspel

100

weiße Kuvertüre

Butter

weiße Gelatine

100

Himbeersirup

500

Crème fraîche

250

Himbeeren

klarer Tortenguss

200

klarer Apfelsaft

Zum Rezept

Wolfgang Schardt

8 von 15

Himbeersahnetorte

4 Std. 525 kcal mittel

Rezeptinfos

Für 1 Springform (26 cm Ø, 12 Stücke)

mittel

mehr als 90 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Ca. 525 kcal

Zutaten

Für den Mürbeteig:

150

Mehl (Type 405)

Zucker

Salz

100

kalte Butter

Für die Biskuitmasse:

Eier

Salz

175

Zucker

100

Mehl (Type 405)

Speisestärke

Für Füllung und Belag:

weiße Gelatine

650

Himbeeren

frisch gepresster Zitronensaft

600

Sahne

125 + 2-3

Zucker

100

Himbeergelee

klarer Tortenguss

450

roter Fruchtsaft (z. B. Kirschsaft)

Außerdem:

Backpapier für die Form

Mehl zum Verarbeiten

Zum Rezept

Wolfgang Schardt

9 von 15

Himmelstorte

4 Std. 455 kcal mittel

Rezeptinfos

Für 1 Torte (ca. 12 Stücke)

mittel

30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Ca. 455 kcal

Zutaten

Eier

175

weiche Butter

300

Zucker

175

Mehl (Type 405)

Backpulver

Zitronensaft

Mandelblättchen

300

rote Johannisbeeren

500

Sahne

Sahnfestiger

Bourbon-Vanillezucker

Springformen (26 cm Ø)

Backpapier für die Formen

Zum Rezept

Brauner, Michael

10 von 15

Schmandtorte mit Kokosflocken

2 Std. 45 Min. 380 kcal leicht

Rezeptinfos

Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

leicht

30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Ca. 380 kcal

Zutaten

Vanille-Puddingpulver (zum Kochen für je 500 ml Milch)

Milch

140

Zucker

kleine Dosen Mandarinen (à 312 g Inhalt)

400

Schmand

250

Quark (20 % Fett)

weiche Butter

Zucker

Vanillezucker

150

Mehl

Backpulver

Zucker

klarer Tortenguss

Kokosflocken

Backpapier für die Form

Zum Rezept

Klaus-Maria Einwanger

11 von 15

Karamellperlen-Torte

1 Std. 10 Min. leicht

Rezeptinfos

Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)

leicht

30 bis 60 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer

Zutaten

300

Mehl

Backpulver

180

Zucker

100

kalte Butter

Ei (Größe M)

800

säuerliche Äpfel (z. B. Boskop)

1/2 TL Zimtpulver

Vanillezucker

Hagelzucker

250

Sahne

125

Schmand

Zum Rezept

Brauner, Michael

12 von 15

Schwedische Apfeltorte

3 Std. 15 Min. 385 kcal mittel

Rezeptinfos

Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

mittel

30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Ca. 385 kcal

Zutaten

Eier

100

Zucker

Vanillezucker

Mehl

Backpulver

säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop)

Zitronensaft

125

Zucker

Vanille-Puddingpulver (zum Kochen für 500 ml Milch)

150

Butter

Gelatine

400

Sahne

Sahnesteif

Vanillezucker

Schokoraspel

Backpapier für die Form

Zum Rezept

Brauner, Michael

13 von 15

Torte Birne Helene

1 Std. 10 Min. 340 kcal mittel

Rezeptinfos

Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

mittel

unter 30 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer

Ca. 340 kcal

Zutaten

Eier

100

Zucker

100

Mehl

große Dosen Birnen (à 825 g Inhalt)

Tafel Zartbitter-Schokolade

klarer Tortenguss

400

Sahne

Sahnesteif

Vanillezucker

zartbittere Schokostreusel

Eierlikör (wer mag)

Backpapier für die Form

Zum Rezept

Klaus-Maria Einwanger

14 von 15

Trikolore-Torte

1 Std. 45 Min. mittel

Rezeptinfos

Für 1 quadratische Springform von 23 x 23 cm oder 1 runde Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)

mittel

30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Zutaten

100

Zartbitterschokolade (70 % Kakaogehalt)

110

weiche Butter

130

Zucker

Salz

Eier (Größe M)

100

Mehl

Backpulver

Kakaopulver

Milch

Eier (Größe M)

100

Zucker

Salz

500

Magerquark

200

Sahne

Sonnenblumenöl

Speisestärke

Bio-Zitrone

Vanilleschote

320

Himbeeren

250

Sahne

Puderzucker

Sahnesteif

Zum Rezept

Rynio, Jörn

15 von 15

Himbeer-Mohntorte

1 Std. 15 Min. 245 kcal mittel

Rezeptinfos

Für 1 Springform von 26 cm ∅ (16 Stücke)

mittel

30 bis 60 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer

Ca. 245 kcal

Zutaten

Eier

125

Zucker

100

Öl

100

Orangensaft

150

Mehl

Kakaopulver

1/2

Backpulver

Himbeeren (à 120 g Abtropfgewicht)

Zucker

roter Tortenguss

400

Sahne

Vanillezucker

Sahnesteif

gemahlener Mohn

100

frische Himbeeren

Butter für die Form

Tortenring

Zum Rezept

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