Zutaten

400 ml Mandeldrink

1 EL Ceylonzimt

100 g Hirse

100 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren)

2 Aprikosen

120 g griechischer Joghurt (10 % Fett)

Rezept Hirse mit Obstsalat

Name: Hirse mit Obstsalat
Prep time: 20 min
Ingredients: 400 ml Mandeldrink; 1 EL Ceylonzimt; 100 g Hirse; 100 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren); 2 Aprikosen; 120 g griechischer Joghurt (10 % Fett)

Dieses einfache, fruchtige Frühstück mit griechischem Joghurt und einem Hauch Zimt ist gluten- und zuckerfrei zugleich!

Becca Crawford

Rezeptinfos

unter 30 min

420 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Portionen

400 ml Mandeldrink
1 EL Ceylonzimt
100 g Hirse
100 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren)
2 Aprikosen
120 g griechischer Joghurt (10 % Fett)

Zubereitung

Den Mandeldrink mit dem Zimt in einem Topf erhitzen. Die Hirse dazugeben und in ca. 15 Min. bei mittlerer Hitze gar köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
Inzwischen das Obst waschen und putzen, die Beeren falls nötig auch verlesen. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Die Aprikosen halbieren, entsteinen und in kleine Würfel oder dünne Spalten schneiden.
Die gegarte Hirse auf zwei Schüsseln verteilen. Den Joghurt daraufhäufen und mit den Beeren und den Aprikosen garnieren.

Die Hirse kann auch durch andere Pseudo-Getreide-sorten ausgetauscht werden. Nimmt man beispiels-weise Quinoa, bleibt das Gericht weiterhin glutenfrei und auch die Garzeit verändert sich nicht.