Rezept Honiglebkuchen

Name: Honiglebkuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 350 g Mehl; ½ Pck. Backpulver; 50 g gemahlene Mandeln; 1 EL Lebkuchengewürz; 1 TL Zimtpulver; 1 TL Kakaopulver; 1 Prise Salz; 150 g Honig; 100 g (Roh-)Rohrzucker; 100 g Butter; 1 Ei (M); Ausstecher (z. B. Schneemänner oder Tannenbäume)

Honig und Rohrzucker verleihen diesen Keksen Weihnachts-Aroma und eine goldgelbe Farbe.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

60 bis 90 min

70 kcal

leicht

Portionsgröße

Für ca. 45 Stück

Weitere Honigkuchen Varianten

Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 45 Stück

350 g Mehl
½ Pck. Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
1 EL Lebkuchengewürz
1 TL Zimtpulver
1 TL Kakaopulver
1 Prise Salz
150 g Honig
100 g (Roh-)Rohrzucker
100 g Butter
1 Ei (M)
Ausstecher (z. B. Schneemänner oder Tannenbäume)

Zubereitung

Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen, Blech mit Backpapier auslegen. Mehl mit Backpulver, Mandeln, Gewürzen, Kakaopulver und Salz vermischen.
Honig, Zucker und Butter in einem Topf (antihaftbeschichtet) unter Rühren erhitzen, bis der Zucker gelöst ist, dann in eine Schüssel umfüllen. Kurz abkühlen lassen. Mehlmischung und Ei mit den Knethaken des Handrührgeräts unterarbeiten.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 6-7 mm dick ausrollen. Schneemänner oder Tannenbäume ausstechen, nach und nach aufs Blech legen und im Ofen (Mitte) ca. 10 Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.