Rezept Käse-Kirsch-Kuchen

Name: Käse-Kirsch-Kuchen
Ingredients: 500 g Sauerkirschen; 5 Eier; 125 g Zucker; 75 g Butter; 500 g Schichtkäse (20 % Fett); 3 EL Zitronensaft; 2 TL Zitronenschale; 80 g Weizengrieß Puderzucker; Fett für die Form

Die Kirschen versinken in der leichten Käsekuchen-Fülle und machen den Kuchen noch saftiger. Ein Sommertraum!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 SPRINGFORM VON 26 CM Ø

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 SPRINGFORM VON 26 CM Ø

500 g Sauerkirschen
5 Eier
125 g Zucker
75 g Butter
500 g Schichtkäse (20 % Fett)
3 EL Zitronensaft
2 TL Zitronenschale
80 g Weizengrieß Puderzucker
Fett für die Form

Zubereitung

Kirschen entsteinen. Ofen auf 180° vorheizen. Form fetten. Eier trennen. Eiweiße mit 60 g Zucker steif schlagen. Butter mit restlichem Zucker schaumig rühren, Eigelbe unterrühren. Schichtkäse, Zitronensaft und -schale sowie Grieß unterrühren.
Eischnee unterziehen. In die Form geben, glatt streichen. Kirschen darauf verteilen. Im Ofen (2. Schiene von unten, Umluft 160°) 50 Min. backen. Abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.

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