Rezept Käsespätzle-Gratin
Jörn Rynio
Rezeptinfos
30 bis 60 min
690
kcal
mittel
Für 6 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 6 Personen
- 1 rote Zwiebel
- 250 g Äpfel (z. B. Boskop)
- 200 g Lauch
- 80 g Butter
- 800 g Spätzle (aus dem Kühlregal)
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL gehackte Petersilie
- 150 g Bergkäse (oder Greyerzer)
- Butter für die Form
Zubereitung
- Die Form mit Butter einfetten. Den Backofen auf 180° vorheizen. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheibchen schneiden. Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in dünne Streifen schneiden.
- 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Spätzle zugeben und 3 Min. anbraten. In einer zweiten Pfanne übrige Butter erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten. Lauchstreifen zugeben und ca. 3 Min. mitbraten. Äpfel untermischen und alles ca. 6 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie unterrühren.
- Das Gemüse mit den Spätzle in einer Schüssel mischen. Die Mischung in die Form füllen. Den Käse reiben und darüber streuen. Im Ofen (Mitte, Umluft 170°) ca. 20 Min. backen.
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Kommentare zum Rezept
Kann dem Original das Wasser nicht reichen
Ich habe das Rezept ausprobiert, da es eine interessante Alternative zu den Allgäuer Käsespätzle darstellt. Die Spätzle dazu hab ich aber selbst gemacht, das schmeckt einfach besser.
Fazit: Das Käsespätzlegratin ist mal was anderes, kann den traditionellen Allgäuer Käsespätzle mit Zwiebeln und viel Käse das Wasser aber auf gar keinen Fall reichen.
Schmeckt meinen Männern....
vorzüglich.
Habe mir dieses Rezept gespeichert und werde aber nächstes Mal die Allgäuer Käsespätzle auch mal ausprobieren.