Rezept Kartoffel-Gemüse-Gratin

Name: Kartoffel-Gemüse-Gratin
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 700 g vorwiegend festkochende Kartoffeln; 300 g Knollensellerie; 1 Stange Lauch; 4 Zweige Thymian; 1 Knoblauchzehe; 250 g Sahne; 350 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss; 150 g Greyerzer Käse; Butter für die Form

Ein Ofengericht für Kochmuffel, die sich entspannt zurücklehnen können während es gemächlich brutzelt.

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Rezeptinfos

60 bis 90 min

480 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Weitere Gemüsegratin Varianten

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

700 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
300 g Knollensellerie
1 Stange Lauch
4 Zweige Thymian
1 Knoblauchzehe
250 g Sahne
350 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
150 g Greyerzer Käse
Butter für die Form

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Den Sellerie schälen, putzen und in Scheiben schneiden, ungefähr gleich groß und dick wie die Kartoffeln. Den Lauch putzen, waschen und in 3 mm dünne Ringe schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Den Knoblauch schälen.
Den Backofen auf 190° vorheizen. Sahne und Brühe verrühren, den Knoblauch dazupressen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine Auflauf- oder Gratinform mit Butter ausfetten, dann abwechselnd Kartoffeln, Sellerie und Lauch dachziegelartig einschichten und mit Thymian bestreuen. Sahne darübergießen, den Käse darüber verteilen. Im Ofen (Mitte, Umluft 170°) in 50-60 Min. goldbraun backen. Evtl. gegen Garzeitende mit Pergamentpapier abdecken, damit der Käse nicht verbrennt.