Rezept Kartoffel-Sellerie-Stampf

Name: Kartoffel-Sellerie-Stampf
Prep time: 45 min
Ingredients: 600 g mehligkochende Kartoffeln; 300 g Knollensellerie; 8-10 Zweige Thymian; Salz; 50 g gesalzene Macadamianüsse; 1/2 Bund Petersilie; 2 EL Butter; frisch geriebene Muskatnuss; 150 ml Milch

Die Mischung macht's: Kartoffelstampf verwandelt sich zur raffinierten Beilage, wenn Sie noch eine Zutat zugeben. In diesem Fall: Sellerie. Passt sehr gut zu Fisch!

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

240 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

600 g mehligkochende Kartoffeln
300 g Knollensellerie
8-10 Zweige Thymian
Salz
50 g gesalzene Macadamianüsse
1/2 Bund Petersilie
2 EL Butter
frisch geriebene Muskatnuss
150 ml Milch
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Zubereitung

Die Kartoffeln und den Sellerie schälen, waschen und würfeln. Den Thymian waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und hacken. Alles in einen Topf geben, mit Salzwasser bedecken, aufkochen und 20 Min. garen.
Inzwischen die Nüsse hacken. Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Nüsse darin goldbraun braten. Mit 1 Prise Salz und etwas Muskat würzen. Die Petersilie untermischen, warm halten.
In einem kleinen Topf die Milch erhitzen. Das Gemüse abgießen, kurz ausdampfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Die Milch unterrühren und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Nussbutter beträufeln.