Leichtes Soulfood: 50 Aufläufe unter 400 Kalorien

Aufläufe und Gratins sind eine feine Sache: Sie garen alleine im Ofen, duften wohlig und schmecken auch noch lecker! Wir haben leichte Rezepte unter 400 Kalorien für dich herausgesucht, damit du kalorienarm schlemmen kannst!

Gemüse-Aufläufe

Wenn du dich kalorienarm ernähren möchtest, sind kohlenhydratreiche Nudeln und Kartoffeln eher ungeeignet als Zutaten für deinen Auflauf. Aber pssst, wir haben trotzdem Rezepte damit in unserer Galerie! Der Trick ist, beim gratinierten Käse zu sparen! Wie klingt ein Kartoffel-Kürbis-Gratin oder ein Süßkartoffel-Mais-Auflauf? Wir finden: sehr lecker!

Mit reichlich Gemüse kannst du dir trotz kalorienarmer Ernährung dein Lieblingsgratin gönnen. Wie wäre es mit einem saftigen Tomaten-Zucchini-Gratin? Wenn du den Parmesan für die Schicht obendrauf mit gehackten Mandeln vermischst, wird es besonders raffiniert und ist besser für deine Pläne zum Abnehmen geeignet. Auch das Sommergemüse-Gratin mit Zitronensahne gibt dir volle Green Power: Hier werden Brokkoli, Mangold, Mais, Paprika und Zucchini vereint und lecker überbacken.

Mit Fleisch und Fisch

Du musst bei den überbackenen Leckereien keineswegs komplett auf Fleisch verzichten! Wir haben auch Rezeptideen für Carnivore, z.B. Kohlröschenauflauf mit Steaks. Der ist sogar gesund, denn durch Blumenkohl, Brokkoli und Fleisch erhältst du eine gute Eisenversorgung und die Petersilie aktiviert den Stoffwechsel. 

Fischfans sollten das Fischgratin mit Zucchini und Käse ausprobieren. Das bringt mediterranes Flair in die heimische Küche, liefert dir Eiweiß und ist zudem ruckzuck zubereitet.

Süße Aufläufe

Wir haben aber nicht nur herzhafte Gerichte für kalorienarme Aufläufe, sondern auch fruchtige Ideen für Nachtische oder süße Hauptspeisen! Die darfst du dir trotz Diät mal gönnen.

Den lauwarmen Rhabarberauflauf kannst du z.B. mit Vanillesauce oder -eis servieren. Der Kirschauflauf – auch Clafoutis genannt, der eine Mischung aus Kuchen und gebackenem Auflauf darstellt – schmeckt am besten mit Joghurt-Sahne. Und beim Schwarzwälder Nudelgratin machen Nudeln auch mal in süßer Begleitung eine gute Figur. Hier werden sie mit Kirschen und Sahne gebacken. Du kannst ihn als Hauptgericht in 2 Portionen schneiden oder für 4 Personen als Dessert servieren.

Wir wünschen viel Spaß bei der Zubereitung und leckeres Schlemmen ohne schlechtes Gewissen.

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