Rezept Kartoffelgratin mit Munster Käse und Blattsalat

So wird aus einem schlichten Kartoffelgratin eine richtige Delikatesse - mit cremig-würzigem Munsterkäse und deftigem Speck.

Kartoffelgratin mit Munster Käse und Blattsalat

Joerg Lehmann

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 10.04.2008

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Ein Rezept von GU, am 10.04.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Oui Chef!

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

mittelgroße festkochende Kartoffeln

Salz

Zwiebel

150 g

durchwachsener Speck

Butter für die Form

schwarzer Pfeffer

Munster Käse (ca. 200 g)

200 g

gemischte Blattsalate

1 EL

Senf

1 EL

Weißweinessig

4 EL

Sonnenblumenöl

6 EL

Sahne

Salz

schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1.

Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser garen; dann abgießen, kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
2.

Inzwischen die Zwiebel schälen und ebenso wie den durchgewachsenen Speck in feine Streifen schneiden.
3.

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Kartoffelscheiben und die Speck- und Zwiebelstreifen in gefettete feuerfeste Portionsformen schichten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4.

Den Munster Käse längs in Scheiben aufschneiden und das Kartoffelgratin damit bedecken. Für 10-15 Min. im Backofen gratinieren.

5.

Inzwischen den Salat waschen und trockenschleudern. Für die Salatsauce den Senf mit dem Weißweinessig verquirlen, das Sonnenblumenöl dazugeben und die flüssige Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.

Den Blattsalat mit der Salatsauce vermengen und in einem Schälchen zu dem Kartoffelgratin servieren.

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