Zutaten

12 mittelgroße festkochende Kartoffeln

Salz

1 Zwiebel

150 g durchwachsener Speck

Butter für die Form

schwarzer Pfeffer

1 Munster Käse (ca. 200 g)

200 g gemischte Blattsalate

1 EL Senf

1 EL Weißweinessig

4 EL Sonnenblumenöl

6 EL Sahne

Salz

schwarzer Pfeffer

Rezept Kartoffelgratin mit Munster Käse und Blattsalat

Name: Kartoffelgratin mit Munster Käse und Blattsalat
Prep time: 50 min
Ingredients: 12 mittelgroße festkochende Kartoffeln; Salz; 1 Zwiebel; 150 g durchwachsener Speck; Butter für die Form; schwarzer Pfeffer; 1 Munster Käse (ca. 200 g); 200 g gemischte Blattsalate; 1 EL Senf; 1 EL Weißweinessig; 4 EL Sonnenblumenöl; 6 EL Sahne; Salz; schwarzer Pfeffer

So wird aus einem schlichten Kartoffelgratin eine richtige Delikatesse - mit cremig-würzigem Munsterkäse und deftigem Speck.

Joerg Lehmann

Kartoffelgratin mit Munster Käse und Blattsalat

Rezeptinfos

30 bis 60 min

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser garen; dann abgießen, kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
Inzwischen die Zwiebel schälen und ebenso wie den durchgewachsenen Speck in feine Streifen schneiden.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Kartoffelscheiben und die Speck- und Zwiebelstreifen in gefettete feuerfeste Portionsformen schichten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Munster Käse längs in Scheiben aufschneiden und das Kartoffelgratin damit bedecken. Für 10-15 Min. im Backofen gratinieren.
Inzwischen den Salat waschen und trockenschleudern. Für die Salatsauce den Senf mit dem Weißweinessig verquirlen, das Sonnenblumenöl dazugeben und die flüssige Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Blattsalat mit der Salatsauce vermengen und in einem Schälchen zu dem Kartoffelgratin servieren.