Rezept Kartoffeln im Käse-Speck-Mantel

Name: Kartoffeln im Käse-Speck-Mantel
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 kg junge festkochende Kartoffeln; Salz; 2 EL Kümmelkörner; 300 g Bergkäse; 250 g Frühstücksspeck (in Scheiben)

Was schmeckt besser als Kartoffeln im Speck-Mantel? Kartoffeln im Speck-Mantel, die noch mit Käse gefüllt sind! Achtung, akute Suchtgefahr.

Nicky Walsh

Rezeptinfos

30 bis 60 min

640 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Kartoffeln unterschiedlich zubereiten: so geht's

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf knapp mit Wasser bedecken. 4 EL Salz und den Kümmel dazugeben, das Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin zugedeckt bei mittlerer Hitze in 20-30 Min. garen.
Die Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen, dann längs halbieren. Den Käse in ½ cm dicke Scheiben schneiden, sodass diese zwischen zwei Kartoffelhälften passen.
Je eine Käsescheibe zwischen zwei Kartoffelhälften legen und die Kartoffel mit je 1 Speckscheibe umwickeln.
Kartoffeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze von allen Seiten braten, bis der Käse leicht zerläuft und der Speck knusprig ist. Die Kartoffeln auf vier Tellern anrichten und servieren. Dazu passt ein knackiger Blattsalat.