Rezept Kerniger Frühstücks-Kuchen aus dem Glas

Name: Kerniger Frühstücks-Kuchen aus dem Glas
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Ingredients: je 50 g Sonnenblumen- und Kürbiskerne; je 1 EL Sesamsamen u. Leinsamenschrot; 50 g gehackte Mandeln; 200 g Magerquark; 1 EL Zitronensaft; 50 g Zucker; 1 Ei; 50 ml Milch; 100 ml Öl; 300 g Dinkelmehl (Type 600); 2 TL Backpulver; Öl für die Gläser

Der perfekte Start in den Morgen ist dieser leckere Kuchen mit Sonnenblumen und Kürbiskernen, Mandeln, Sesam- und Leinsamenschrot. Kann man pur oder mit Belag genießen!

Bonisolli, Barbara

Rezeptinfos

30 bis 60 min

685 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Gläser à 1/2 l Inhalt und 1 Glas à 1/4 l Inhalt

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Gläser à 1/2 l Inhalt und 1 Glas à 1/4 l Inhalt

je 50 g Sonnenblumen- und Kürbiskerne
je 1 EL Sesamsamen u. Leinsamenschrot
50 g gehackte Mandeln
200 g Magerquark
1 EL Zitronensaft
50 g Zucker
1 Ei
50 ml Milch
100 ml Öl
300 g Dinkelmehl (Type 600)
2 TL Backpulver
Öl für die Gläser

Zubereitung

Die Gläser mit Öl einpinseln. Den Backofen auf 175° (Umluft 160°) vorheizen. Die Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne grob hacken, mit den Sesamsamen, dem Leinsamenschrot und den gehackten Mandeln mischen.
Den Magerquark mit Zitronensaft, Zucker, Ei, Milch und Öl glatt rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit dem Kerne-Mix unterrühren. Den Teig in die Gläser füllen und auf dem Rost im Backofen (Mitte) 35 Min. backen.
Gläser aus dem Ofen nehmen. Zum Aufbewahren heiß verschließen, die Kuchen halten sich kühl gelagert mind. 4 Wochen. Zum Servieren Kuchen abgekühlt aus den Gläsern stürzen.