Rezept Kleine Hähnchenkeulen auf Tandoori Art

Unwiderstehlich aromatisch und ganz leicht mit der Hand zu essen - die indisch inspirierten "Drumsticks" sind der Hit beim Grillen!

food art factory

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 14.02.2008

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Ein Rezept von GU, am 14.02.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Grillen

Zeit

unter 30 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 510 kcal

Hähnchenunterkeulen (etwa 1,3 kg)

Knoblauchzehe

1 Stück

frischer Ingwer (etwa 2 cm)

400 g

Joghurt

fein abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone

je 1 TL gemahlener Koriander und Kreuzkümmel, Kurkumapulver und Garam masala

½ TL Chilipulver

Salz

Pfeffer

rote Lebensmittelfarbe (nach Belieben)

1.

Die Hähnchenkeulen waschen und trockentupfen. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Den Ingwer schälen und fein hacken.
2.

Knoblauch und Ingwer mit Joghurt, Zitronenschale und -saft sowie den Gewürzen verrühren. Nach Belieben mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe rot färben. Die Hähnchenkeulen einlegen und mindestens 5 Std. marinieren lassen.
3.

Die Hähnchenkeulen aus der Marinade nehmen und auf den Grillrost legen (am besten am Rand, wo die Hitze nicht so stark ist). Mit etwa 10 cm Abstand zur Glut 15-25 Min. grillen (je nach Größe der Keulen), dabei immer wieder wenden.