Rezept Knusprige Kirsch-Crumble-Muffins

Name: Knusprige Kirsch-Crumble-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 60 g Butterkekse; 50 g Marzipan-Rohmasse; 100 g gehäutete gemahlene Mandeln; 100 g Mehl; 100 g Zucker; 150 g kalte Butter; 300 g tiefgekühlte Sauerkirschen (ersatzweise Kirschen aus dem Glas); 12er-Muffinblech; 12 Papierförmchen fürs Blech

Warum einen Kirsch-Crumble nicht mal portionsweise in kleine Muffinmulden geben und so einen kleinen Bruder daraus backen?

Mader, Sabine und Schmid, Ulrike

Rezeptinfos

30 bis 60 min

255 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 12 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 12 Stück

60 g Butterkekse
50 g Marzipan-Rohmasse
100 g gehäutete gemahlene Mandeln
100 g Mehl
100 g Zucker
150 g kalte Butter
300 g tiefgekühlte Sauerkirschen (ersatzweise Kirschen aus dem Glas)
12er-Muffinblech
12 Papierförmchen fürs Blech

Zubereitung

Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Je ein Papierförmchen in die Vertiefungen des Muffinblechs setzen. Die Butterkekse fein zerbröseln, das Marzipan sehr klein würfeln oder hacken.
Mandeln, Mehl, Zucker und die Butter in Flöckchen mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Etwa 300 g abnehmen und kühl stellen. Übrige Streusel mit Keksbröseln und Marzipan mischen.
Die Keks-Marzipan-Mischung in die Blechvertiefungen füllen. Die tiefgekühlten Kirschen darauf verteilen und mit den Streuseln bedecken. Die Muffins im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen. Dann herausnehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen.