Zutaten

200 g gekochte Kartoffeln

1 Zwiebel

500 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Semmelbrösel

1 Ei

200 g Sahne

Salz

Pfeffer

3 EL Öl

350 g Gemüsebrühe

2 EL Mehl

2 EL Wildpreiselbeeren (aus dem Glas; angedickt)

Rezept Köttbullar

Name: Köttbullar
Prep time: 55 min
Ingredients: 200 g gekochte Kartoffeln; 1 Zwiebel; 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Semmelbrösel; 1 Ei; 200 g Sahne; Salz; Pfeffer; 3 EL Öl; 350 g Gemüsebrühe; 2 EL Mehl; 2 EL Wildpreiselbeeren (aus dem Glas; angedickt)

Die Frikadellen unserer skandinavischen Nachbarn -natürlich mit Preiselbeersauce.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

30 bis 60 min

645 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

200 g gekochte Kartoffeln
1 Zwiebel
500 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Semmelbrösel
1 Ei
200 g Sahne
Salz
Pfeffer
3 EL Öl
350 g Gemüsebrühe
2 EL Mehl
2 EL Wildpreiselbeeren (aus dem Glas; angedickt)

Zubereitung

Kartoffeln pellen, mit einer Gabel gut zerdrücken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Hack, Kartoffeln, Semmelbröseln, Ei und 50 g Sahne verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse mit angefeuchteten Händen zu ca. 40 Bällchen formen.
Bällchen im heißen Öl portionsweise rundherum braten, herausnehmen. Brühe und 150 g Sahne einrühren, aufkochen und würzen. Mehl mit 50 ml Wasser verrühren, einrühren. Unter Rühren aufkochen, ca. 5 Min. köcheln lassen. Preiselbeeren unterrühren, Sauce abschmecken und die Bällchen darin erhitzen.