Rezept Köttbullar
Wolfgang Schardt
Rezeptinfos
30 bis 60 min
645 kcal
leicht
Portionsgröße
Für 4 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 4 Personen
- 200 g gekochte Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Ei
- 200 g Sahne
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Öl
- 350 g Gemüsebrühe
- 2 EL Mehl
- 2 EL Wildpreiselbeeren (aus dem Glas; angedickt)
Zubereitung
- Kartoffeln pellen, mit einer Gabel gut zerdrücken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Hack, Kartoffeln, Semmelbröseln, Ei und 50 g Sahne verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse mit angefeuchteten Händen zu ca. 40 Bällchen formen.
- Bällchen im heißen Öl portionsweise rundherum braten, herausnehmen. Brühe und 150 g Sahne einrühren, aufkochen und würzen. Mehl mit 50 ml Wasser verrühren, einrühren. Unter Rühren aufkochen, ca. 5 Min. köcheln lassen. Preiselbeeren unterrühren, Sauce abschmecken und die Bällchen darin erhitzen.
Kommentare zum Rezept
Wie beim Schweden
Ein super Familiengericht, das allen geschmeckt hat. Die Soße war auch sehr lecker und cremig - wie beim "Möbelschweden", nur viel besser! Dazu Salzkartoffeln oder Kartoffelpürree, perfekt!
einfach lecker ♥