Rezept Köttbullar
Die Frikadellen unserer skandinavischen Nachbarn -natürlich mit Preiselbeersauce.
Wolfgang Schardt
Herz
2
Kommentare
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Hackfleisch
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca.
645 kcal
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Kartoffeln pellen, mit einer Gabel gut zerdrücken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Hack, Kartoffeln, Semmelbröseln, Ei und 50 g Sahne verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse mit angefeuchteten Händen zu ca. 40 Bällchen formen.
-
2.
Bällchen im heißen Öl portionsweise rundherum braten, herausnehmen. Brühe und 150 g Sahne einrühren, aufkochen und würzen. Mehl mit 50 ml Wasser verrühren, einrühren. Unter Rühren aufkochen, ca. 5 Min. köcheln lassen. Preiselbeeren unterrühren, Sauce abschmecken und die Bällchen darin erhitzen.
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Kommentare zum Rezept
Ein super Familiengericht, das allen geschmeckt hat. Die Soße war auch sehr lecker und cremig - wie beim "Möbelschweden", nur viel besser! Dazu Salzkartoffeln oder Kartoffelpürree, perfekt!
Die Soße ist einfach spitzenklasse. Zu den Kötbullar kann ich nichts sagen, da ich tatsächlich die gekauften benutzt habe, aber die Soße hat unsere Gaumen nicht nur einmal beglückt :)
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