Rezept Krautschupfnudeln

Name: Krautschupfnudeln
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 EL Rapsöl; 50 g gewürfelter Speck (aus dem Kühlregal); 550 g Schupfnudeln (aus dem Kühlregal); 1 Dose 1 kleine Dose Sauerkraut (315 ml Inhalt); 75 ml Gemüsebrühe; Kümmel; Salz; Pfeffer

Landsknechte waren es, die einst das süddeutsche und österreiche Traditionsgericht erfunden haben. Welch ein Glück, denn mit Sauerkraut und Speck sind sie doch zu lecker!

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

730 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 2 Personen

Weitere Schupfnudeln Varianten

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 EL Rapsöl
50 g gewürfelter Speck (aus dem Kühlregal)
550 g Schupfnudeln (aus dem Kühlregal)
1 Dose 1 kleine Dose Sauerkraut (315 ml Inhalt)
75 ml Gemüsebrühe
Kümmel
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Speckwürfel darin bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. Die Schupfnudeln dazugeben und ca. 5 Min. mitbraten, bis sie schön gebräunt sind.
Das Sauerkraut abtropfen lassen und zu Schupfnudeln und Speck in die Pfanne geben. Die Gemüsebrühe angießen, alles gut vermischen, dann die Krautschupfnudeln ca. 10 Min. bei schwacher Hitze unter mehrmaligem Rühren offen köcheln lassen, bis das Sauerkraut gar ist. Eventuell etwas Wasser nachgießen. Die Schupfnudelpfanne mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.