Rezept Lauwarmer Tortellinisalat

Line

Perfekt für den kleinen Hunger. Der Salat schmeckt super lecker und ist ganz einfach und schnell zubereitet.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Studenten Kochbuch - vegetarisch
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca. 620 kcal

Zutaten

3 EL
Aceto balsamico bianco (ersatzweise Aceto balsamico)
1 TL
4 EL

Zubereitung

  1. 1.

    In einer Salatschüssel Essig, Zucker und Öl verrühren. Kräuter dazugeben und das Dressing salzen und pfeffern.

  2. 2.

    Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Grobe Stiele entfernen und die Blätter kleiner zupfen. Paprika längs halbieren, putzen, waschen und fein würfeln. Rucola, Paprika, Mozzarella und Oliven mit dem Dressing verrühren.

  3. 3.

    Die Nudeln vorsichtig mit den übrigen Salatzutaten mischen. Den Salat kurz ziehen lassen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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